蛋仔派对青草蛋糕：从翻车到封神的保姆级教程

凌晨三点，我第5次把烤糊的蛋糕胚扔进垃圾桶，厨房飘着一股焦糖混合青草香的诡异味道。邻居家狗都叫累了——但今天必须把这款网红青草蛋糕复刻出来！毕竟下周闺蜜生日趴体能不能C位出道，就靠这个秘密武器了。

为什么全网都在疯抢青草蛋糕？

第一次在蛋仔派对上见到它，还以为是谁把草坪切块端上桌。结果真香定律虽迟但到——抹茶奶油里藏着跳跳糖，薄荷冻像果冻一样duangduang晃，最绝的是底层居然能吃出雨后泥土的湿润感（别怕，是奥利奥碎啦）。

材料	作用	平价替代方案
五十铃抹茶粉	颜色翠绿不发苦	国产宇治抹茶（颜色会暗些）
新鲜薄荷叶	增加清新香气	薄荷精油（1滴就够！）

那些年我踩过的坑

• 第一次：用菠菜汁调色，成品像丧尸蛋糕
• 第三次：薄荷冻没凝固，直接流成绿色瀑布
• 最惨烈：跳跳糖提前拌进奶油，在烤箱里自爆了

现在手把手教你正确打开方式

先说好，别学我头铁非要自己研发配方。试了网红博主@厨房毁灭者的方子才发现，人家用冰水浴打发奶油是有道理的...

蛋糕胚核心技巧

重点来了：低温慢烤！155度预热烤箱时，记得在烤盘下层放碗水。别问为什么，上次没放的现在还在擦烤箱顶呢。面粉过筛要像对待前任送的礼物——至少筛三次，不然会有小疙瘩躲在里面搞破坏。

灵魂薄荷冻制作

吉利丁片先用冰水泡软（热水直接泡会变橡皮筋信我）。等薄荷糖浆降温到60度再拌入，不然凝固力直接报废。倒进模具时手别抖，别学我边倒边偷吃最后不够铺满...

组装时的隐藏buff

看到这里你肯定发现了，这蛋糕就是“好吃”和“翻车”的叠加态。最后传授个绝活：撒跳跳糖前，先用喷枪快速燎一下表面奶油。微微焦化的脆壳配上噼里啪啦的糖果，口感绝了！

（突然闻到焦味）等等！我忘关烤箱了——