立春到，这些老传统你还记得吗？

一、咬春吃食有讲究

老话说"立春啃得三寸草，一年到头没烦恼"。天刚蒙蒙亮，胡同口的张婶就支起油锅，炸春卷的香味顺着寒风飘得老远。

1.北方人餐桌必备

• 春饼要卷着合菜吃，豆芽、韭菜、鸡蛋丝码得整整齐齐
• 老北京讲究"咬春五辛盘"，葱、蒜、椒、姜、芥末摆成梅花状
• 山东人这天必须啃几口水萝卜，脆生生带着泥土香

2.南方人花样翻新

广东	生菜包饭	《岭南风物志》
苏州	春茧形状青团	《吴地岁时记》
福建	桄榔面拌红糖	闽侯县志

二、迎春仪式老底子的智慧

城隍庙前的空地上，几个后生正跟着八旬老人学糊春牛。稻草要选去年秋收的头茬，牛角得用竹篾弯出月牙弧。

• 浙江农户至今保留煨春习俗，在陶罐里烧苍术、白芷
• 山西某些村落仍会举行鞭春礼，柳条抽打土牛时要念农谚
• 广西瑶族姑娘这天必戴春鸡绒花，寓意五谷丰登

三、养生讲究跟着节气走

胡同口王大爷总说："春打六九头，棉袄不能收。"但年轻人已经换上薄外套，公园里晨练的队伍明显壮大了。

传统做法	现代改良	文献依据
喝椒柏酒	枸杞菊花茶	《本草纲目》
佩燕形彩胜	戴运动手环	《荆楚岁时记》
立蛋占运	发朋友圈打卡	《帝京景物略》

四、城里城外的温差

写字楼里的90后姑娘小杨，正用手机下单立春限定青汁。与此郊区大棚里的菜农老李，正按照黄历给土地敬香。

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春风掠过公园刚冒头的柳芽，广场上放风筝的孩子笑闹着跑过。不知谁家厨房飘出炒合菜的香味，混着隔壁花店新到的水仙香气，在乍暖还寒的空气里酿出春天的味道。